Ингридиенты:

Для теста:
мука пшеничная - 1 3/4 стакана
маргарин - 90 г
яйца - 3 шт.
вода - 1 стакан
сахар - 1 ч. ложка
соль - 1 щепотка
Для крема:
сливочное масло - 150 г
молоко сгущенное с сахаром - 80 г
кофе растворимый - 1 ст. ложка
шоколад - 30 г

Способ приготовления:

Воду с маргарином, сахаром и солью доведите до кипения, снимите с огня, всыпьте муку и интенсивно перемешивайте 5 минут. Смесь охладите до 60 °С, по одному введите яйца и взбейте до получения однородной массы.

Отсадите тесто в виде шариков на слегка смазанный маслом противень и выпекайте 30–35 минут при 180–200 °С.

Для крема масло взбейте до получения пышной однородной массы, постепенно добавляя сгущенное молоко. Введите кофе, растопленный шоколад, перемешайте.

Выпеченные профитроли начините кремом и поставьте в холодильник на час.