Ингридиенты:

Для теста:
молоко сгущенное с сахаром - 400 г
яйца - 2 шт.
сливочное масло - 50 г
мука пшеничная - 1 стакан
сода пищевая - 1 ч. ложка
Для начинки:
шоколад - 100 г
сливочное масло - 1 ст. ложка
сахарная пудра - 1/2 стакана
молоко - 5 ст. ложек
крахмал картофельный - 1 ст. ложка

Способ приготовления:

Лимоны пропустите через мясорубку, смешайте с сахаром и отставьте до появления сока.

Для теста соедините сгущенное молоко с яйцами, маслом, мукой и содой, взбейте миксером в однородную пышную массу.

Тесто тонким слоем перелейте на противень, выстеленный пергаментом.

Поставьте противень с тестом в холодную духовку, которую затем нагрейте до 150°С. Выпекайте бисквит 20 минут до золотистого цвета.

Готовый бисквит выньте из духовки, переложите на салфетку, С ее помощью сверните бисквит рулетом, охладите.

Бисквит осторожно разверните, смажьте лимонной начинкой и вновь сверните рулетом.

Для глазури сахарную пудру смешайте с молоком, на слабом огне доведите смесь до кипения, положите шоколад и масло. Нагревайте при непрерывном помешивании, пока шоколад не растает, затем всыпьте крахмал и перемешайте до однородной консистенции.

Уложите рулет на решетку, полейте глазурью и посыпьте миндальными хлопьями.

При подаче нарежьте рулет ломтиками.