Ингридиенты:

0,5 л жирных сливок
3 желтка
100 г сахара
четвертинка ч. л. свежемолотой смеси перца

Способ приготовления:

Сливки довести до кипения, но не кипятить.

Взбить желтки с сахаром так, чтобы они увеличились в объеме в 2 раза.

Остудить слегка сливки, добавить в них желтки с сахаром. Прогреть хорошенько, постоянно помешивая деревянной ложкой.

Добавить перец, перемешать, остудить и отправить на несколько часов в морозилку. Перемешивать каждый час деревянной ложкой, чтобы мороженое получилось однородным и рыхлым.